Uit eten met de kerst?

Tips voor een verantwoord kerstdiner buiten de deur

De één staat urenlang in de keuken voor een heerlijk kerstdiner, de ander kiest er liever voor om in een restaurant te gaan eten en zich te laten verwennen met lekkere gerechtjes van de kok. Meestal werken restaurants tijdens de kerst met een samengesteld menu en heb je minder keuze. Toch is het vaak mogelijk om te kiezen voor een koolhydraatarm diner. Ga bijvoorbeeld voor één van de onderstaande gerechten.

Voorgerechten

Rundercarpaccio
Soep, niet gebonden met bloem
Vitello tonato
Garnalencocktail
Gerookte zalm
Scampi’s in knoflookolie
Salade, bijvoorbeeld met eendenborst of geitenkaas
Zalm- of tonijntartaar

Let op met een dressing, croutons, kaas, spekjes en pijnboompitten!

Hoofdgerechten

Het hoofdgerecht is makkelijker aangezien je vaak kunt kiezen uit gegrilde of gebakken vis/vlees met groenten. Let daarbij wel op de marinade of een paneerlaag.

Geschikte vlees en vissoorten:

Vis: o.a. kabeljauw, kreeft, sliptong, zeetong, coquilles, mosselen en garnalen.
Vlees: o.a. biefstuk, tournedos, rosbief en entrecôte.
Gevogelte: o.a. kip, kalkoenfilet, eend, kwartel en parelhoen.

Vraag om extra groente, in plaats van frietjes, aardappeltjes, rijst of een andere koolhydraatbron. Zodra je vooraf al hebt doorgegeven geen frietjes bij de maaltijd te willen kun je ook niet in de verleiding komen om ze toch op eten wanneer ze voor je op je bord liggen.

Nagerechten

Helaas zijn de meeste nagerechten niet toegestaan bij het volgen van het PowerSlim programma. Vrijwel ieder dessert is zoet en bevat veel koolhydraten en calorieën. Kies daarentegen voor een lekkere kop koffie of verse muntthee om het diner af te sluiten. Bij uitzondering kun je gaan voor een kaasplankje. Let wel op dat een kaasplankje veel calorieën levert en je de zoetigheden zoals honing en stroop achterwege laat.

Maar bovenal, geniet!