Sesam lijnzaadbrood gevuld met ei

Fase 1A/1B

Geen ei op brood, maar ei in brood. Ook vaker Eggs in the hole, One Eyed Jacks, Eggs in a basket, Bullseye eggs, Eggs in a nest genoemd. “Klinkt allemaal heel interessant, maar is het niet gewoon een boterham met daarin een simpel eitje?” Om een heel duidelijk antwoord te geven… Ja eigenlijk wel. Het is misschien wel het meest makkelijke recept dat ik deel, maar het is wel ontzettend lekker! Bovendien is dit recept snel klaar en kun je daardoor extra lang genieten op bijvoorbeeld de zondagmorgen. En wist je dat het sesam lijnzaadbrood van PowerSlim maar liefst 5 gram koolhydraten bevat en wel 24 gram vezels. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels ligt op 30-40 gram per dag. Met een portie PowerSlim brood heb je dus al bijna je totale hoeveelheid vezels van een dag binnen.

Ingrediënten

• 2 sneetjes Sesam lijnzaadbrood
• 2 eieren
• peper en zout
• eventueel wat bieslook of peterselie

 

Bereidingswijze:

Snij twee rondjes met een spits mesje uit het sesam lijnzaadbrood. Gooi het brood wat je eruit snijdt niet weg want deze bak je mee in de koekenpan. Verhit in een koekenpan wat olijfolie. Bak de sesam lijnzaadboterhammen aan één kant lichtbruin en krokant en keer vervolgens de sneetjes. Breek in het cirkeltje een ei en bak dit tot het ei gestold is. Om het geheel af te maken kun je er een beetje verse bieslook of peterselie overheen strooien. Doe op de twee uitgesneden rondjes wat PowerSlim chocolade hazelnootpasta of PowerSlim jam, zo heb je nog een zoet achterafje.