Romige preisoep

Zelfgemaakte soep is altijd lekker! Zeker bij koud weer is soep superfijn. Een vers soep bevat veel vezels, vitamine en mineralen. Vandaag een lekkere preisoep op het menu. Deze romige soep is geschikt vanaf fase 1 van het PowerSlim programma.

Dit heb je nodig:

• 100 g prei in ringen
• 120-150 g gekookte achterham in reepjes
• ½ ui, gesnipperd
• 1 el kookroom light
• 1 el olijfolie
• 250 ml water
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 (groente)bouillonblokje
• 1 tl kerriepoeder
• Peper
• Zout
• Extra: staafmixer

En zo maak je het:

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook aan. Roerbak de prei mee. Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng de soep aan de kook. Laat circa 10 minuten koken en pureer met een staafmixer. Voeg de kookroom en ham toe en breng op smaak met peper en zout.

Voedingswaarde: