Herfstsalade met kip, spinazie, linzen en granaatappel

Fase 2C van het PowerSlim programma

Dit heb je nodig

120-150 g kipfilet
50 g spinazie
25 g rucola
50 g gekookte rode linzen
2 el granaatappelpitjes
0.5 el olijfolie
0.5 tl paprikapoeder
1 el walnootolie
1 tl sterke mosterd
1 tl vers citroensap
Peper
Zout

 

En zo maak je het

Kook de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat ondertussen een grillpan goed heet worden. Wrijf de kip in met een halve eetlepel olijfolie, het paprikapoeder en wat peper en zout. Gril de kip circa 4 minuten aan beide zijden goudbruin en gaar. Snijd vervolgens in stukjes. Giet de linzen af en laat even afkoelen. Maak een dressing van de walnootolie, mosterd en het citroensap. Doe de spinazie, rucola en de linzen over een bord. Besprenkel met de dressing en maak af met de granaatappelpitjes.

MEER INSPIRATIE VOOR MAKKELIJKE RECEPTEN?

Bekijk ons nieuwste recept voor heerlijke bunless thaise burgers. In de video leggen we je uit hoe je deze snel zelf kunt maken.