Groene gazpacho
Fase 1A/1B
Ingrediënten:
¼ groene paprika in stukjes
½ komkommer in stukjes
Handje rucola
2 stengels lente-ui in ringetjes
½ teentje knoflook, gepeld
1 el witte wijnazijn
1 el olijfolie
Zout
Bereidingswijze:
Doe alle groenten in een grote kom of blender. Voeg de knoflook, lente-ui, witte wijnazijn, olijfolie en een beetje zout toe. Pureer in een blender of met een staafmixer tot een egale soep. Zet de soep minimaal 30 minuten in de koelkast of voeg ijsblokjes als je de soep direct wil serveren.
Voedingswaarde:
Kcal: 134
Eiwitten: 2.4 g
koolhydraten: 4,7 g
Vet: 10,9 g
